Corso avanzato di nutrizione per lo sport (2016/2017)

Codice insegnamento
4S003168
Docente
Silvia Pogliaghi
Coordinatore
Silvia Pogliaghi
crediti
3
Altri corsi di studio in cui è offerto
Settore disciplinare
BIO/09 - FISIOLOGIA
Lingua di erogazione
Inglese
Periodo
II semestre dal 1-mar-2017 al 2-giu-2017.

Orario lezioni

II semestre

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Obiettivi formativi

Il corso intitolato “Advanced Sports Nutrition” è un insegnamento a scelta dello studente, offerto in Inglese, che approfondisce argomenti di nutrizione per lo sport particolarmente attuali. Il corso mira a fornire competenze tecniche e a stimolare un approccio critico e quantitativo basato sull’evidenza scientifica che consenta al professionista di scienze motorie di districarsi tra le molte ed accattivanti proposte in ambito nutrizionale.
Tramite l’uso dell’inglese, il corso mira a migliorare la comprensione e l’utilizzo della terminologia scientifica e dello stile comunicativo adottato a livello internazionale. La padronanza del linguaggio tecnico e dello stile comunicativo sono requisiti indispensabili per una fruizione agevole, autonoma e critica della letteratura scientifica relativa alle scienze mediche di base.

Programma

1- Nutirzione per gli sport di Potenza: principi generali e calcoli
2- Nutrizione per sport di resistenza: principi generali e calcoli
3- Regimi ipocalorici: restrizione calorica cronica, digiuno intermittente
4- La dieta vegetariana
5- Regimi dietetici speciali: la dieta a Zona, la Paleo Dieta, regimi iperptoteici
6- Disturbi gastrointestinali negli atleti
7- Nutrizione in ambienti speciali: la montagna

Testi di riferimento
Autore Titolo Casa editrice Anno ISBN Note
Debasis Bagchi Sreejayan Nair Chandan Sen NUTRITION AND ENHANCED SPORTS PERFORMANCE MUSCLE BUILDING, ENDURANCE, AND STRENGTH 2013 ISBN 978-0-123-96454-0

Modalità d'esame

L'esame sarà scritto (20 domande a scelta multipla) + orale per chi supera lo scritto con 18/30.
L'esame si svolgerà in inglese.

Opinione studenti frequentanti - 2016/2017