Corso avanzato di nutrizione per lo sport (2017/2018)

Codice insegnamento
4S003168
Docente
Silvia Pogliaghi
Coordinatore
Silvia Pogliaghi
crediti
3
Altri corsi di studio in cui è offerto
Settore disciplinare
BIO/09 - FISIOLOGIA
Lingua di erogazione
Inglese
Periodo
II semestre dal 5-mar-2018 al 1-giu-2018.

Orario lezioni

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Obiettivi formativi

Il corso intitolato “Advanced Sports Nutrition” è un insegnamento a scelta dello studente, offerto in Inglese, che approfondisce argomenti di nutrizione per lo sport particolarmente complessi. Il corso mira a fornire competenze tecniche e a stimolare un approccio critico e quantitativo basato sull’evidenza scientifica che consenta al professionista di scienze motorie di districarsi tra le molte ed accattivanti proposte in ambito nutrizionale.
Tramite l’uso dell’inglese, il corso mira a migliorare la comprensione e l’utilizzo della terminologia scientifica e dello stile comunicativo adottato a livello internazionale. La padronanza del linguaggio tecnico e dello stile comunicativo sono requisiti indispensabili per una fruizione agevole, autonoma e critica della letteratura scientifica relativa alle scienze mediche di base.

Programma

1. Fosfati altemente energetici
2. Carboidrati per sport di resistenza
3. Carboidrati epr sport di potenza
4. Grassi alimentri e performance
5. Proteine e aminoacidi per sport di rsistenza
6. Proteine e aminoacidi per sport di potenza
7- Regimi ipocalorici: restrizione calorica cronica, digiuno intermittente
8. Regimi ipocalorici: la dieta mima digiuno
9- Disturbi gastrointestinali negli atleti
10. Intolleranze ed allergie alimentari

Testi di riferimento
Autore Titolo Casa editrice Anno ISBN Note
William D. McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch Sports and Exercise Nutrition (Edizione 4) Lippincott Williams and Wilkins 2012 ISBN 9781451175738

Modalità d'esame

L'esame sarà scritto (20 domande a scelta multipla) + orale per chi supera lo scritto con 18/30.
L'esame si svolgerà in inglese.

Opinione studenti frequentanti - 2017/2018